Todos os posts em: Gastronomia

Locanda di Lucca: sustentável, criativo e apaixonante

Às vezes vivo experiências bacanas, e quero logo contar aqui pra vocês. Outras vezes fico com posts no rascunho por bastante tempo e chega um momento que eu preciso liberar logo pra não ficar muito datado. Existe, ainda, uma terceira opção: quando eu não me sinto pronta, quando eu espero que chegue uma inspiração, quando eu sinto tanto carinho por algo que sei que merece um cuidado especial. Esperei alguns meses pra escrever esse post porque a experiência que vivemos foi tão marcante que me emociona até agora. Mas acho que agora chegou o momento de compartilhar com vocês a beleza desse lugar em meio à natureza, essa cozinha autoral memorável, essa família. Vos apresento, o Locanda di Lucca. Locanda di Lucca – a família O Locanda di Lucca é comandado por apaixonados pela natureza e pela gastronomia. São pessoas que falam do alimento com emoção, anfitriões que nos receberam como se fôssemos de casa há muito tempo. A família é formada pelo enólogo e especialista em agricultura biodinâmica, Edgar Giordani, pela arquiteta e doutoranda …

O melhor da culinária alemã em Porto Alegre

Em 2012 fiz minha primeira grande viagem. Eu já tinha saído do Brasil pra ir ao Uruguai, Paraguai e Argentina, mas naquele ano eu embarquei sozinha pra realizar o sonho de conhecer a Europa. Um dos países que visitei por lá foi a Alemanha. Mais precisamente, a cidade de Berlin. Mas veja bem, companheiro leitor. Apesar de escrever sobre gastronomia hoje em dia, a Aline de vinte e poucos anos não era tão corajosa pra experimentar coisas novas. Por lá, o máximo de comida típica que eu provei foi a deliciosa Curry Wurst (vou falar mais dela mais pra baixo) e frankfurters com mostarda. Felizmente, em Porto Alegre eu pude matar a saudade daquilo que não vivi, e hoje em dia alguns restaurantes alemães da cidade fazem parte dos meus favoritos. Veja abaixo dicas de onde comer bons chucrutes e Rahmschnitzels por aqui! 😉 * Esse post é em memória aos clássicos restaurantes alemães Schullas, Steinhaus, Liliput, Rhenania e Floresta Negra, que já encerraram suas atividades em Porto Alegre. Chopp Stübel Já que não consigo …

As comidas típicas da Serra Gaúcha

Eu amo viajar e conhecer diferentes gastronomias, ingredientes exóticos e novas receitas. Mas existe um lugar do mundo que eu nunca me canso de voltar, uma região que tem duas regras de ouro: comida boa e muita fartura. Viajar pra Serra Gaúcha é ter a certeza de que o caminho de volta será mais lento – porque todos dentro do veículo estarão com alguns quilinhos a mais. E isso é uma coisa maravilhosa! Essa culinária tem alma, tem história, e tem muito sabor. Veja abaixo quais são os pratos típicos que você não deve deixar de experimentar em uma visita à região serrana do Rio Grande do Sul. Galeto O galeto é uma das comidas mais típicas das colônias italianas que se estabeleceram na região Sul do país. O galeto tem origem nas “passarinhadas” – sim, antigamente esse prato era feito com passarinhos. Mas eventualmente a prática da caça foi proibida, e o galeto passou a ser feito com um pequeno frango. Ele é abatido com cerca de 25 dias e pesa entre 500 a …

Conheça os pratos típicos do Chipre

Você já ouviu falar do Chipre? Essa parece ser uma pergunta boba para quem sabe bastante de geografia, mas eu mesma, que tô sempre “viajando” no Google Maps, desconhecia o país até bem pouco tempo atrás. Eu descobri o Chipre através da minha amiga Sophia, do blog Meu mapa-múndi. Quando comentei que tinha comprado passagens aéreas pra Israel, ela me disse: “fica pertinho do Chipre”. Chipre??? Na mesma hora comecei a pesquisar o destino e me encantei com as praias incríveis da ilha cercada pelo Mar Mediterrâneo. Ao ver que as passagens de Tel Aviv pra lá custavam menos de R$ 500 reais, decidi incluir esse destino na minha viagem. E os dias no Chipre se tornaram uma das escolhas mais legais das nossas férias! ❤️ View this post on Instagram 🌊 Onda da manhã, eu vi você sair do mar… ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ (Chipre 💙) A post shared by Sem Pressa de Voltar (@sempressadevoltar) on Oct 1, 2019 at 6:07am PDT Mas, além das belas praias de mar azul-turquesa, descobri que outra riqueza do Chipre: …

Comer bem na Lagoa da Conceição: restaurante O Barba Negra

Florianópolis, a Ilha da Magia! Esse slongan é antigo. Da época que eu ia pra lá quando era criança e nadava nas águas quentinhas de Ponta das Canas. Também fui pra Ilha da Magia quando era adolescente, e paquerei os surfistas na Praia da Armação. Ahhh, a vida de jovem adulta na Ilha da Magia foi  nadando nas águas do Campeche! Mas a Aline que foi pra lá há alguns dias curtiu a viagem com outra vibe. Floripa, pra mim, se tornou a Ilha da Gastronomia! 😋 Findi em Floripa Só um final de semana em Floripa e um grande objetivo: comer frutos do mar frescos! Claro, eu também queria curtir a praia, mas o tempo não ajudou muito (chegou o Nordestão e, com ele, o frio), e conhecer alguns restaurantes da ilha se tornou nosso divertimento principal. Ficamos hospedados na Barra da Lagoa, mas quando pesquisei sobre a gastronomia da região eu sabia que tinha que ir até a Lagoa da Conceição pra conhecer um restaurante que me ganhou pelas fotos da internet. Bem …

Receitas de Viagem #1: cookies de Nova York

NOVIDADE NO SPDV!!! A partir de agora teremos um novo “quadro” por aqui, chamado RECEITAS DE VIAGEM. ❤️ Vou compartilhar com vocês algumas das receitas que aprendi em cursos durante minhas viagens, ou que pesquisei depois que comi algo que gostei muito. Os cookies da Levain Bakery A primeira receita que vou ensinar é uma criação minha inspirada no cookie alto, fofinho e cheio de chocolate e nozes que comi na Levain Bakery, em Nova York. NHAM! 🤤 Eu costumava fazer cookies fininhos, mas depois de provar os da Levain eu fui testando váaarias receitas até chegar nessa que eu amo demais. Lá vai: Receitas de Viagem #1: o cookies novayorkinos Para essa receita você vai precisar de: 125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1/2 xícara de açúcar ½ xícara de açúcar mascavo 1 ovo 2 xícara de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento químico em pó 1 colher de chá de essência de baunilha 1 pitada de canela e 1 pitada de noz moscada 3 barras de chocolate picado …

Restaurante Caisinho: boa gastronomia com vista para o Guaíba

Eu estou sempre buscando passeios estilo bate-volta, saindo de Porto Alegre, para fazer nos finais de semana. Acho uma delícia sair de casa e visitar algum lugar próximo e diferente, que faça eu me sentir em uma viagem. Há algum tempo a Criz, do insta Vida Que Flui, tinha me indicado o restaurante Caisinho, em Guaíba. Aproveitei o domingo ensolarado pra conhecer esse lugarzinho delicioso. Restaurante Caisinho O Caisinho fica na cidade de Guaíba, bem na beira do rio. Uma maneira gostosa de chegar lá, partindo de Porto Alegre, é pegar o catamarã que liga as duas cidades – a estação fica bem ao lado do restaurante. Roteiro: o que fazer em Guaíba O espaço que hoje abriga o Caisinho pertence à familía Stringhini desde 1955, e já foi sede do Clube Aliança. Mas atualmente quem administra o restaurantes são o simpático casal Carlos Leonardo e Maria Luiza Gheller. Almoçar no Caisinho fica ainda melhor se você ficar nas mesas junto às janelas, porque a vista é linda demais! (Ah, se preferir ficar mais próximo …

Tonghai, um clássico restaurante chinês em Porto Alegre

Lembra que nos anos 90 a culinária chinesa tava super em alta? Existiam muitos restaurantes e todo mundo aprendeu a amar yakisoba! Mas nos anos 2000 o fechamento de restaurantes chineses se deu na mesma proporção da abertura dos japoneses. Foram poucas as casas que restaram em Porto Alegre… Uma das que permaneceram foi o Tonghai, em funcionamento desde 1986 (o ano em que eu nasci!). O Tonghai é um restaurante bem tradicional e logo que você entra já sente que está em um lugar clássico – desses que servem comida boa sem alarde e sem redes sociais, mas que conquistam uma legião de fãs. Tonghai – Sequência de pratos chineses O Tonghai serve um buffet de comida chinesa no almoço (todos os dias da semana), mas é à noite que a casa realmente brilha em uma sequência de pratos servidos na mesa. O jantar começa com rolinhos primavera e camarões empanados, acompanhados de um molhinho agridoce. Gente, esse rolinho primavera tava SEN-SA-CI-O-NAL! Recheado de muitos legumes e carne, bem molhadinho por dentro e super …

Um delicioso jantar-aula português com Pi&Mentas Cuisine

“Portugal fascina pelas pessoas, pelos costumes tão próximos aos nossos, pelos prédios antigos e coloridos, pelos castelos, pelos bares, pelos restaurantes, pela vida e, principalmente, pela comida. Se essa gastronomia não é uma língua, uma forma de se comunicar, acho que perdi a razão. A gastronomia portuguesa é uniforme e, ao mesmo tempo, tem suas nuances em cada região, é única e, ao mesmo tempo tão semelhante a comidinha da minha vó, é simples, mas encanta em cada mordida. Comer em Portugal me fez ampliar meu amor pela gastronomia e reforçar minhas crenças de que, na cozinha, certo e errado é questão de gosto.” O trecho acima foi retirado do blog da chef Pietra Acunha, o Pi&Mentas Cuisine (especificamente desse post). Eu não conseguiria descrever melhor a gastronomia portuguesa do que esse texto lindo! Portugal é o destino que mais rendeu posts aqui nesse blog. A Pietra também visitou o país esse ano e, graças à essa querida chef, há alguns dias eu pude matar um pouquinho a saudade da gastronomia portuguesa em um super jantar-aula. Eu …

Vento Serrano: carnes nobres e culinária alemã em Morro Reuter

Ahhh, eu adoro viajar pelo meu Estado e descobrir lugares novos e incríveis. ❤️ No mesmo final de semana que ficamos hospedados na deliciosa cabana rústica do Morro do Vento, decidimos explorar os arredores e sair para comer nos restaurantes das cidades vizinhas, como Nova Petrópolis e Morro Reuter. Foi nessa segunda que tivemos uma das maiores surpresas gastronômicas da viagem – o restaurante Vento Serrano. Restaurante Vento Serrano Durante cerca de 12 anos, os proprietários do Vento Serrano trabalharam em restaurantes como funcionários. Nesse período, eles observaram que havia uma forte demanda por comida de qualidade na região. Em 2007, a casa que abriga o Vento Serrano começou a ser construída, mas só em 2014 a propriedade estava pronta para receber os clientes nos almoços de finais de semana e feriados. Em 2016, o restaurante passou também a oferecer a sequência de fondue nos sábados à noite. Optamos por conhecer o almoço – buffet de pratos da culinária alemã e colonial e rodízio de carnes nobres. Vento Serrano – Entradinhas A primeira coisa que chega à …