Todos os posts em: Gastronomia

Vento Serrano: carnes nobres e culinária alemã em Morro Reuter

Ahhh, eu adoro viajar pelo meu Estado e descobrir lugares novos e incríveis. ❤️ No mesmo final de semana que ficamos hospedados na deliciosa cabana rústica do Morro do Vento, decidimos explorar os arredores e sair para comer nos restaurantes das cidades vizinhas, como Nova Petrópolis e Morro Reuter. Foi nessa segunda que tivemos uma das maiores surpresas gastronômicas da viagem – o restaurante Vento Serrano. Restaurante Vento Serrano Durante cerca de 12 anos, os proprietários do Vento Serrano trabalharam em restaurantes como funcionários. Nesse período, eles observaram que havia uma forte demanda por comida de qualidade na região. Em 2007, a casa que abriga o Vento Serrano começou a ser construída, mas só em 2014 a propriedade estava pronta para receber os clientes nos almoços de finais de semana e feriados. Em 2016, a casa passou também a oferecer a sequência de fondue nos sábados à noite. Optamos por conhecer o almoço da casa – um rodízio de carnes nobres, com um buffet de pratos da culinária alemã e colonial. Vento Serrano – Entradinhas A primeira …

Comer bem em Washington: Hill Country Barbecue

Quando estávamos indo pra Israel tivemos uma conexão de 16 horas em Washington, D.C., então decidimos sair do aeroporto pra conhecer a cidade. Depois de caminhar muito e conhecer alguns museus do complexo Smithsonian (são todos gratuitos!), resolvemos parar pra almoçar em um lugar tipicamente americano. A nossa escolha foi o Hill Country Barbecue Market, restaurante especializado em churrasco estilo texano. No Hill Country Barbecue você escolhe o corte de carne que quer, os atendentes fatiam e pesam. Elas são entregues embrulhadas em um papel pardo, como se fosse em um açougue. Depois você segue para outro balcão pra escolher os acompanhamentos. Existem opções bem típicas americanas, como coleslaw (salada de repolho, cenoura e maionese), mac&cheese, feijão adocicado, e salada de batata. No churrasco texano, as carnes são defumadas e assadas lentamente. Elas têm um aspecto tostado por fora, mas por dentro elas são mega suculentas e muito macias. Essa crosta escura é resultado do tempero utilizado – o dry hub, uma mistura de ervas e especiarias passadas em volta das carnes antes de assar. O …

Conheça o atlas mundial das comidas típicas

Uma das coisas que eu mais gosto quando estou planejando um roteiro é de fazer uma listinha com os pratos típicos de cada lugar. Depois, a parte mais legal é ir dando um “check” nas comidas que eu experimentei durante a viagem. 😋 Esse meu costume já rendeu alguns posts para o SPDV… Você já sabe quais são os pratos típicos da Jamaica? Se não sabe, clica aqui agora! Sabia que no Marrocos é comum comer sopa de caracol? Essa é a Babouche! Clica aqui pra conhecer! 🙂 No blog também tem posts sobre a culinária portuguesa e sobre a gastronomia das Ilhas Seychelles. Ah, tem também posts sobre os doces de Orlando, de Paris e de Portugal. Enfim, esse é um tema que eu amo muito, e vocês vão ver cada vez mais esse tipo de compilado por aqui! Maaaas… esse post não é sobre a gastronomia de nenhum país específico, mas sobre um super atlas de comidas típicas que eu descobri graças a um post da revista Viagem e Turismo – compartilhado pela página …

Afeto e força feminina no Osteria della Colombina

A colombina é uma pombinha feita de massa de pão que remete à infância dos descendentes de imigrantes italianos. Antigamente, as nonnas que faziam o pão reservavam uma parte da massa para confeccionarem esses passarinhos para as crianças, usando as sementes de uvas pra fazer os olhinhos. Isso me lembra muito a minha infância. Quando a minha mãe fazia pão, ela sempre separava uma parte pra que eu modelasse em formato de bonequinhas. Mas os olhinhos delas eram feijões! ❤️ Há alguns anos, quando eu ouvi falar que existia um restaurante que distribuía pombinhas de pão para seus clientes, ele logo entrou no topo da minha lista de desejos na Serra Gaúcha. Mas eu nem sabia da história incrível que esse lugar guardava… A história da Osteria Della Colombina A Osteria Della Colombina é um um empreendimento de mulheres fortes, que se reinventaram para criar um novo futuro. Após perder o marido de forma repentina, aos 47 anos, a dona Odete Bettú Lazzari se viu sozinha com 13 hectares de terra, com algumas dívidas e …

A qualidade do Takêdo me deixou impactada

Os anos 2000 foram o palco de um grande boom na culinária japonesa em Porto Alegre. Muita gente que torcia o nariz para o peixe cru se tornou um apaixonado por sushis nessa época. Eu fui uma delas. Ainda lembro de um certo dia em que fui em um restaurante japonês com algumas amigas. Se no início do encontro eu ainda era uma convicta odiadora de sushis, terminei a noite como uma nova entusiasta dessa gastronomia. O tempo passou, eu fui ficando com o paladar cada vez mais exigente, e ainda buscava um ótimo restaurante pra chamar de meu favorito em Porto Alegre. E então conheci o Takêdo. ❤️ Restaurante Takêdo Apesar de existir há 14 anos, eu ainda não conhecia esse clássico da cidade até semana passada. O Takêdo alia produtos de excelente qualidade, ótima preparação de pratos clássicos e criações inovadoras em um belo espaço no bairro Bela Vista. O restaurante possui um confortável deck fechado, um ambiente sofisticado e com belos detalhes de paisagismo. O buffet do Takedo O Takedo oferece um …

O melhor da gastronomia italiana em São Paulo

Até 1920, São Paulo recebeu aproximadamente 70% dos imigrantes italianos que vieram para o Brasil – representando 9% da população total do Estado. Além de uma transformação social e econômica, os imigrantes trouxeram para a cidade sua bagagem cultural, sua gastronomia, suas receitas, seus temperos. A pasta e a pizza passaram a fazer parte do imaginário coletivo paulistano. Sabia que Sampa é a cidade que mais consome pizza no planeta? São centenas de restaurantes, cantinas e gelaterias que oferecem alimentos que fazem lembrar da Calábria e da Toscana, do Vêneto e da nonna. ❤️ Eu acho até injusto fazer uma lista de italianos recomendados na cidade, porque não conheço todos, mas esses aqui são bom demais, e são lugares que eu gostei muito. Lá vai: Tappo Trattoria O Tappo é o meu restaurante queridinho de São Paulo, o lugar que sempre volto e como maravilhosamente bem. É um restaurante pequeno e aconchegante, estilo bistrô, com receitas delicadas e cheias de personalidade. Se eu tivesse que recomendar apenas um prato de tudo que já comi em …

Nessa Firma eu seria workaholic

Ligações telefônicas, e-mails disparados, atendimento ao público. Leitura, escrita, ou a literal mão na massa. Por mais que a gente (talvez) goste do nosso emprego, a rotina de trabalho cansa. Então nada melhor do que, depois de um dia estressante, buscar um lugar gostoso pra desopilar. Bora complementar a jornada na Firma! 🙂 A Firma Aberta há poucos meses no Centro Histórico de Porto Alegre (onde antes era localizado o restaurante Porkaria), a Firma é um bar que pode ser definido no seguinte gráfico: Abaixo, listo todos os processos pelos quais passei para chegar à esse balanço superavitário. Escritório de drinks Quem chefia esse setor da Firma é a talentosa mixologista Gabriela Madeira. São doze drinks no cardápio, alguns tradicionais (como o Mojito, o Spritz e a Gin Tônica), e outros de criação da casa. A primeira tarefa da noite foi experimentar o Férias da Firma, composto de rum branco, xarope de manjericão, xarope de alecrim, limão e água com gás. Super leve e refrescante, eu poderia procrastinar nele por horas. Ah, o drink veio …

Onde comer bem e barato em Tel Aviv

Tel Aviv é considerada uma das cidades mais caras do mundo, então comer em restaurantes mais tradicionais e requintados todos os dias pode afetar um pouco o orçamento da viagem. Por isso, uma deliciosa opção é se esbaldar na comida de rua, lanchonetes menos formais que oferecem comida (muito!) boa a um preço super justo. Seguem abaixo as minhas indicações baratex em Tel Aviv: Sabich Frishman/ Falafel Frishman Uma portinha ao lado da outra: o Sabich Frishman e o Falafel Frishman são do mesmo dono, porém cada uma das entradas faz um sanduíche diferente – ambos vegetarianos. À direita, é vendido o Sabich: pão pita com recheio de berinjela frita, ovos cozidos, saladinha, salsa e molho de tahine – o melhor sanduíche que comi em Israel! 🤤 À esquerda, o Falafel, que vem com salada, tahine e uma massinha frita que parece um rolinho primavera. O que dizer do falafel israelense? Cremoso por dentro, crocante por fora. Eu sempre dizia que era apaixonada por falafel, mas nunca tinha comido um tão bom como esse. LIFE-CHANGING! …

Além do bacalhau: conheça dez pratos típicos de Portugal

Esse é um dos meus modelos de posts favoritos! Além de experimentar, eu adoro escrever sobre os pratos típicos dos lugares que visito! (Já leu os posts da Jamaica, do Marrocos e das Seychelles?) Meus roteiros gastronômicos, com a checklist de tudo que eu tenho que degustar nos lugares, são imensos! Eu sempre pesquiso bastante sobre tudo que eu tenho que comer pra sentir o verdadeiro sabor dos meus destinos. Tem muita gente que viaja pra Portugal pensando que só vai encontrar diversas versões de bacalhau, mas a gastronomia do país é muito abrangente e diversificada. Veja abaixo quais são os dez pratos típicos que você precisa provar por lá: Arroz de Pato O Arroz de Pato tem a sua origem no seminário mais antigo de Portugal: o seminário de Braga, cidade que fica ao Norte de Portugal – ele também é conhecido como “Arroz de Braga”. Apesar de existirem algumas variações, a receita original é composta por principalmente três ingredientes: arroz, pato e chouriço. O pato é cozido em uma água temperada, que depois …

Os incríveis mercados gastronômicos de Israel

Um dos meus programas favoritos da vida é visitar mercados gastronômicos. Não precisa ser em viagem, ir ao Mercado Público de Porto Alegre já é um baita passeio pra mim! 🤗 Mas quanto mais longe a gente vai em relação à nossa casa, mais conseguimos perceber as diferenças de cultura entre os povos por meio de seus alimentos. No setor de hortifrúti desses mercados, por exemplo, eu gosto de comparar os tamanhos, cores e formatos dos mesmos legumes, frutas e verduras consumidas aqui. Vejam só essas pitayas amarelas, e essas berinjelas redondinhas que encontramos em Jerusalém! Adoro o perfume das especiarias, os formatos dos pães e todas as comidinhas que podemos degustar nesses lugares. Em Israel, os mercados gastronômicos são uma fonte infindável de descobertas! Abaixo, segue a listinha dos mercados que visitei por lá! Carmel (Tel Aviv) Esse é o mercado mais famoso da cidade.  São muitos boxes de ingredientes frescos, doces, comidinhas e até artigos de vestuário e eletrônicos. Tem de tudo no Carmel, inclusive muuuitos turistas – ele é super cheio. Mas …