Todos os posts em: Porto Alegre

Mundo na Taça: uma viagem pelo terroir espanhol

Esse post é sobre encontros, sobre vinhos, sobre como experiências podem nos levar pra viajar e sobre sabores que nos remetem a diferentes lugares do mundo. É também a Espanha, com toques de Uruguai e de Brasil. Esse post é sobre uma jornalista que ama vinhos (sem o menor conhecimento técnico), que adora conversar e que aprendeu muito sobre o terroir espanhol nessa última semana. Esse post é sobre o Mundo na Taça, promovido pela Amo Vinho. 🙂 Amo Vinho A Amo Vinho nasceu por iniciativa da empresária uruguaia (de português impecável) Fabiana Aguinsky. A empresa é uma agência focada em experiências envolvendo a vinicultura. Eu já estava de olho nos eventos da Amo Vinho há alguns meses, como o Wine Share, um encontro que une networking e gastronomia. Eles também promovem viagens enoturísticas, e eu estou namorando o tour em Mendoza que vai acontecer em novembro. Mas o novo projeto da Amo Vinho, que eu tive o prazer de participar, e que tem tudo a ver com esse blog, é o Mundo na Taça. A …

Nessa Firma eu seria workaholic

Ligações telefônicas, e-mails disparados, atendimento ao público. Leitura, escrita, ou a literal mão na massa. Por mais que a gente (talvez) goste do nosso emprego, a rotina de trabalho cansa. Então nada melhor do que, depois de um dia estressante, buscar um lugar gostoso pra desopilar. Bora complementar a jornada na Firma! 🙂 A Firma Aberta há poucos meses no Centro Histórico de Porto Alegre (onde antes era localizado o restaurante Porkaria), a Firma é um bar que pode ser definido no seguinte gráfico: Abaixo, listo todos os processos pelos quais passei para chegar à esse balanço superavitário. Escritório de drinks Quem chefia esse setor da Firma é a talentosa mixologista Gabriela Madeira. São doze drinks no cardápio, alguns tradicionais (como o Mojito, o Spritz e a Gin Tônica), e outros de criação da casa. A primeira tarefa da noite foi experimentar o Férias da Firma, composto de rum branco, xarope de manjericão, xarope de alecrim, limão e água com gás. Super leve e refrescante, eu poderia procrastinar nele por horas. Ah, o drink veio …

Regiões da Itália são homenageadas em menus sazonais do Sette Pasta Bar

No mês passado, a convite das Famintas, fui conhecer o Sette Pasta Bar. Esse italiano moderninho me conquistou de cara pelo seu menu enxuto, pela valorização da charcutaria e de bons ingredientes, e pela simpatia do staff. Quem comanda o restaurante é o jovem casal Fernando Einloft e Fernanda Martini. O Fernando é o chef, um apaixonado pela gastronomia italiana e pela charcutaria. De origem italiana, a Fernanda comanda o salão e recebe os clientes com a maior simpatia do mundo! Menu sazonal Regiões da Itália Recentemente o restaurante criou uma nova proposta: além do cardápio fixo, a casa oferece menus sazonais em homenagem a regiões da Itália. A cada mês, uma região do país é escolhida e o cardápio conta com ingredientes e pratos tradicionais desses lugares. São 2 menus diferentes por mês – um por quinzena. As opções de entradas, principais e sobremesas são de livre escolha, podendo ser pedida a sequência completa de pratos ou ainda apenas um deles. Em agosto, quando visitei a casa, era o mês da Toscana. No menu, os …

Novidade em POA: conheça o delicioso português Tasca 81

Ontem à noite eu fui transportada à “terrinha” ao conhecer o Tasca 81, novo gastrobar lusitano de Porto Alegre. O local está aberto em soft open (período de ajustes da equipe e do cardápio) há cerca de três semanas. Na mesa, encontramos uma mensagem que explicava essa fase e dizia: “Criamos esse cantinho de Portugal para relembrar dos nossos melhores momentos por lá!” Os pratos eram tão bem feitos e o ambiente era tão amigável que digo uma coisa pra vocês: esse cantinho também me fez lembrar dos meus melhores momentos em Portugal. ❤️   (As frases entre aspas que você vai ver nesse post estão escritas na parede e no jogo americano do restaurante.) “Silêncio que se vai cantar o fado!” Tasca 81 – Ambiente Colocamos o endereço no Uber e quando chegamos lá eu levei um susto: eu já conhecia aquele lugar, era um salão de beleza que eu costumava frequentar. Mas a repaginada do espaço me encantou de cara… A casa, que antes era cinza, iluminou-se vestida de branco. Pequenos detalhes em azul trouxeram …

Mão na Massa: o workshop mais gostoso de Porto Alegre

“A comida sempre foi motivo de união: os encontros da vida, sejam com seus amigos de infância, com a família ou com o seu amor, se tornam mais especiais quando sabores são compartilhados. Não é à toa: a comida nos faz sentir o passado, o presente e o futuro. Ela tem o poder de resgatar momentos e pessoas, provoca nossa imaginação na hora de preparar uma receita e aguça a vontade de explorar novos mundos.” Esse texto lindo estava escrito no convite que recebi para participar do workshop “Mão na Massa” – edição Massas e Molhos. O encontro aconteceu ontem (02/07), em Porto Alegre, e eu vou contar pra vocês como foi! 🙂 Mão na Massa Mão na Massa é uma série de workshops gastronômicos realizados pela Redbiz. Os encontros promovem a troca de experiências, incentivam o networking e estimulam a criatividade. Isso tudo acontece em um lugar incrível, o Studio EXS, que fica no andar superior da loja EXS Eletrodomésticos (Av. Berlim, nº 400 – bairro São Geraldo). Mas, antes de começar o curso, a …

A sequência japonesa “low carb” do Sashiburi

O Sashiburi é um dos japoneses que mais fui na vida! Ele é um restaurante despretensioso, com excelente qualidade de ingredientes, e com bastante variedade. Ah, e eu acho um ótimo custo-benefício! Quando eu morava no centro de Porto Alegre, pedia muuuuito tele-Sashiburi em casa. Eu adorava o combo “Do Chef” e seus niguiris de gorgonzola (eu e o Vinícius sempre brigávamos por eles). 😋 Nos últimos anos, depois de me mudar para a Zona Sul, passei a frequentar a unidade da Tristeza. E essa semana, a convite da Gustativas e do Lado Gordo, fui conhecer o Sashiburi Moinhos. A casa está com uma nova versão de apresentação das peças. Em vez de festival (como era servido anteriormente), os clientes podem escolher entre dois tipos de sequência: Sashiburi (R$ 99) – proposta “low carb” da casa, com apenas quatro peças com arroz; e Tradicional (R$ 75) – com sashimis e mais peças com arroz. Bem, antes de começarmos a “atacar” os sushis, experimentamos as saquerinhas da casa, servidas em uma taça com uma decoração lindaaa! Eu me apaixonei por …

Um tour gastronômico pelos clássicos do Centro Histórico de Porto Alegre

Esse é um dos posts que eu mais queria escrever desde que criei o blog! Primeiro, porque eu amo o Centro Histórico de Porto Alegre – bairro em que eu morei por sete anos. Segundo, porque eu curto muito ir nesses restaurantes e bares super antigos, que resistem ao tempo e passam de geração em geração. E terceiro porque nessa lista estão lugares que fizeram parte da minha infância, que me acompanharam no início da vida adulta e que sigo frequentando. Para organizar o post como um tour gastronômico possível de ser cumprido em um dia ou dois, escolhi uma comida-símbolo que representa cada um dos clássicos. Bora iniciar esse passeio! Farroupilha na Confeitaria Matheus (desde 1947) A Confeitaria Matheus é parada obrigatória para muitos trabalhadores e moradores do Centro de Porto Alegre – ela está localizada no “miolo” da avenida Borges de Medeiros. Fundada em 1947, o local atravessou décadas produzindo mais de 300 itens de confeitaria, padaria, lanches, cafés e biscoitos. A grande pedida das manhãs dos clientes da Matheus é o Farroupilha – …

Restaurantes de Porto Alegre que me fazem viajar

A gente nunca viaja tanto quanto gostaria, não é mesmo? Então, às vezes o que devemos fazer é procurar em nossa própria cidade lugares que nos fazem lembrar de algum destino que já visitamos, ou que nos apresentam um diferente. Aqui em Porto Alegre existem muitos restaurantes que, em um almoço ou jantar, me levam pra passear pelas ruas de Paris, a conhecer os templos da Tailândia ou a me divertir dançando K-POP. Veja quais são os locais que mais me fazem viajar pra fora do país sem precisar entrar em um avião: Sharin – Índia Eu ainda não conheço a Índia, mas esse destino está na minha lista de prioridades porque eu sou apaixonada pela gastronomia indiana! Então, quando eu quero me esbaldar nos temperos e aromas do país, e me imaginar em Bombaim, eu vou até o Sharin. Ao entrar, você já sente um leve cheiro de incenso, e a decoração impressiona. No cardápio, especialidades do forno Tandoor, do norte e sul da Índia. Frequentemente, o restaurante promove festivais, com dança típica indiana, …

Os sabores cosmopolitas do Wok Side Bar

(Esse restaurante encerrou suas atividades. 🙁 ) Foi no antigo restaurante Wok que eu fui apresentada à um dos grandes amores da minha vida: o coentro. Se hoje eu tenho esse tempero tatuado no meu braço, é porque os pratos de curry de camarão do chef Rafael Jacobi me deram uma deliciosa introdução ao polêmico coentro. E, como na época a erva ainda não era tão popular por aqui, eu sempre tinha vontade de voltar lá pra comer mais e mais. (Valeu, Zaffari, que introduziu o ingrediente no seu repertório e agora abastece a minha geladeira! kkk) Wok Side Bar O Wok ficou um tempo fechado e depois reabriu como Side Bar, uma nova proposta, com referências e pratos de diversos países, inspirado nos bares de Nova York. Apesar de ter sua decoração modificada, para ficar com uma cara mais moderninha, ainda me sinto em casa por lá. Abrimos o jantar com um clássico Spritz (R$ 22) e com um Wok Gin-Tônica com cardamomo, pepino e capim santo, limão siciliano e zimbro (R$ 25). Cheers! …

O novo Menu Sazonal do Koh Pee Pee

No início da semana estive no Koh Pee Pee, restaurante super tradicional de culinária tailandesa em Porto Alegre, para conhecer o seu novo Menu Sazonal. Vem ver como foi! 😉 Koh Pee Pee: excelência tailandesa em Porto Alegre O Koh Pee Pee é reconhecido pela qualidade e fidelidade de sua culinária, e já recebeu diversos prêmios e certificados de excelência, como “The Pride Of Thailand” do National Food Institute, principal entidade do setor gastronômico da Tailândia. A certificação reconhece o local como fiel representante da autêntica culinária tailandesa. O restaurante, que já é quase uma atração turística de Porto Alegre, tem capacidade para receber 120 pessoas. Seu nome vem de uma das mais belas ilhas da Tailândia – Phi Phi, localizada no Oceano Indico. O visual surpreende desde a entrada, que tem uma iluminação baixa, em tons de amarelo. A arquitetura e os elementos culturais originários da Tailândia presentes na decoração deixam o cenário ainda mais interessante. O Menu Sazonal A cozinha do Koh Pee Pee é comandada pela chef Zelda Dal’Molin, e é ela …