Ontem à noite eu fui transportada à “terrinha” ao conhecer o Tasca 81, novo gastrobar lusitano de Porto Alegre.
O local está aberto em soft open (período de ajustes da equipe e do cardápio) há cerca de três semanas. Na mesa, encontramos uma mensagem que explicava essa fase e dizia:
“Criamos esse cantinho de Portugal para relembrar dos nossos melhores momentos por lá!”
Os pratos eram tão bem feitos e o ambiente era tão amigável que digo uma coisa pra vocês: esse cantinho também me fez lembrar dos meus melhores momentos em Portugal. ❤️
(As frases entre aspas que você vai ver nesse post estão escritas na parede e no jogo americano do restaurante.)
“Silêncio
que se vai
cantar o fado!”
Tasca 81 – Ambiente
Colocamos o endereço no Uber e quando chegamos lá eu levei um susto: eu já conhecia aquele lugar, era um salão de beleza que eu costumava frequentar.
Mas a repaginada do espaço me encantou de cara…
A casa, que antes era cinza, iluminou-se vestida de branco. Pequenos detalhes em azul trouxeram a combinação perfeita para um estabelecimento português. No pátio, um ambiente super acolhedor ao ar livre.
Tasca 81 | Pátio
O belíssimo projeto arquitetônico foi feito pela Dafne Tedesco (proprietária da casa ao lado do marido, o cozinheiro, Mateus Schmidt – vou falar mais deles daqui a pouco!).
Tasca 81 | Salão interno
Eu fiquei encantada com o ambiente super moderno, mas que trazia várias referências bem tradicionais, como azulejos, cerâmicas, fotos e objetos. Destaque para a inteligentíssima parede de boinas!
Tasca 81 – Drinks autorais
O Tasca 81 se apresenta como um gastrobar de Petiscos e Copos. Os “copos” vêm da expressão “tomar uns copos” – forma como os portugueses convidam os amigos para sair para beber.
Bora começar tomando uns copos então! 🙂
Tasca 81 | Bar
Os cocktails da casa foram elaborados pelo talentosíssimo mixologista Renato Mussa (responsável pelo ótimo cardápio de drinks do Dry).
Tasca 81 | Lisboeta e Laranjeiras
Fomos de Lisboeta (R$ 27) – vinho verde, xarope de coentros, cointreau, suco de pomelo, Ginginha e Orange Bitter. Super equilibrado, muito gostoso.
Tasca 81 | Lisboeta
“Vamos,
meu amigo,
a mais um copinho!”
Também escolhemos o Laranjeiras (R$ 27) – Absolut Citron, geleia de laranja com pimenta, suco de limão, Elderflower, xarope de româ e espumante brut. Bem cítrico, ainda mais delicioso!
Tasca 81 | Laranjeiras
“O vinho é coisa santa,
que nasce da cêpa torta,
a uns faz perder o tino,
a outros errar a porta.”
Preciso destacar, ainda, que também pedi uma tacinha de vinho da casa (R$ 15) e ele era muito bom!
Tasca 81 | Eu e o vinho da casa
Tasca 81 – Gastronomia portuguesa
O menu, assinado pelo chef Mateus Schmidt, conta com várias opções de petiscos (bons para compartilhar e comer acompanhando os “copos”), pratos de bacalhau e de arroz caldoso.
“Quem nesta casa se abriga,
venha lá donde vier,
se vem de feição amiga,
tem na mesa o seu talher!”
Abrimos os trabalhos com os Peixinhos da Horta (R$ 16) – vagem frita no tempurá, servida com um molhinho de maionese de curry e limão que ornou muito bem!
Os Peixinhos da Horta portugueses são feitos com vagens grandes ou com outros vegetais. Achei que a nossa vagem tradicional foi uma ótima escolha aqui!
Tasca 81 | Peixinhos da horta
Também pedimos os croquetes de alheira (R$ 22,50), que vieram acompanhados de um molho de mostarda e mel.
A alheira é um embutido feito com carnes (de gado, aves, porco), com pão. A produzida na região de Mirandela é um grande clássico do país, e foi eleita uma das Sete Maravilhas da Gastronomia Portuguesa.
Em Portugal experimentamos a alheira de Mirandela no Porto, no restaurante Escondidinho, e adoramos! Então fiquei muito feliz quando provei esses croquetes e senti aquele mesmo sabor que eu tinha sentido lá. Delícia demais!
Tasca 81 | Croquetes de alheira
Muito satisfeitos com as entradas, fomos aos principais.
O Vini escolheu um Bacalhau Gomes de Sá (R$ 49). Era dele, mas eu quase comi o prato inteiro, de tanto que roubei. Bacalhau molhadinho e super temperado, batatas caramelizadas na medida, e as azeitonas estilo tapenade. Excelente!
Tasca 81 | Bacalhau Gomes de Sá
Eu sou apaixonada por arroz! Então quando li a descrição do Arroz de Tamboril (R$ 37,40) no cardápio – Tamboril servido com arroz “malandrinho” ao molho com base de pimentões e tomate – decidi que seria esse mesmo.
Eu comi um excelente Arroz de Tamboril em Sintra e, de novo, senti nesse prato os sabores lusitanos.
Ahhh, e para a minha alegria, ele veio cheio de coentro. Amo!
Tasca 81 | Arroz de Tamboril
De sobremesa, pedimos para dividir um Fudge do Algarve (R$ 18) – fudge de chocolate belga 70% cacau, com calda de chocolate, gel de laranja e tuille de amêndoas e laranja.
Apenas: chocolate + laranja = melhor combinação!
E olha que linda essa apresentação! 😍
Tasca 81 | Fudge do Algarve
Ah, destaque também para o atendimento impecável e para a trilha sonora, que mescla músicas portuguesas e brasileiras.
Quando terminamos de jantar, eu olhei para o Vini e disse: “me senti em Portugal, fiquei emocionada”! ❤️
Tasca 81 – A história por trás do negócio
Já citei eles antes, mas agora que vocês provavelmente já estão tão apaixonados pelo Tasca 81 quanto eu, vou apresentar o casal por trás dessa casa linda: a Dafne e o Mateus.
Os dois são formados em Arquitetura e Urbanismo, mas em 2016 o Mateus resolveu mudar de área e migrar para a gastronomia. Com formação em gastronomia pela EGAS, Mateus decidiu estudar em Portugal e os dois se mudaram para Lisboa (onde viveram por aproximadamente um ano). Formou-se pela ACPP (Associação de cozinheiros Profissionais de Portugal) e trabalhou em restaurantes como o Clube do Bacalhau, em Lisboa.
A Dafne é a responsável pelo salão e, como contei lá em cima, também assinou o projeto arquitetônico da casa. Mateus falou pra gente que a ideia é que esse tenha sido o último projeto da vida dela. Agora, é só comida pela frente! 🙂
Tasca 81 | Os proprietários Mateus e Dafne – dois queridões!
“Nasci com viagem marcada,
Para quando não sei
Do que tenho não levo nada,
Só levo aquilo que dei”
Enfim, tenho certeza de que voltarei muuuuito nesse lugar! Até porque ainda preciso experimentar o Pastel de Bacalhau, o Pica Pau, a Francesinha, o Bacalhau às Natas, o Arroz de Camarão, a Sericaia e tudo mais que eles têm no cardápio!
Tasca 81 ganhou o selo #SPDVRecomenda! ❤️
Serviço:
Tasca 81
Endereço: Rua Felipe Neri, nº 81.
Funcionamento: Aberto de terça a sábado, das 18h às 00h
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* O jantar no Tasca 81 foi feito a convite das Famintas.
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