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Receitas de Viagem #2: Shakshuka de Israel

Israel foi um dos destinos que visitei em 2019 e por lá uma das coisas que eu mais queria comer era a Shakshuka.

Eu já fazia a receita em casa há bastante tempo, mas tinha muita curiosidade de provar a israelense pra comparar os sabores. E, olha, elas eram bem parecidas! 😋

(Na real gema mole + molho de tomate bem temperadinho + pão novinho não tem como dar muito errado, né?).

Então hoje vou ensinar pra vocês a minha versão da Shakshuka e também um delicioso e facílimo pão de iogurte pra acompanhar o prato.

Shakshuka

Receitas de Viagem #2 | Shakshuka e pão de iogurte

Leia mais: Os incríveis mercados gastronômicos de Israel

🍅 Shakshuka 🍳

Pra essa receita você vai precisar de:

5 ovos
2 latas de tomate pelado
½ pimentão vermelho
½ cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de mel
A gosto: Tabasco, páprica, cominho e sal
Manjericão, salsinha ou queijo feta pra finalizar (foram essas opções de finalização que mais vi por lá)

MODO DE PREPARO

Pique a cebola, o alho e o pimentão (sem sementes) bem pequeninhos.

Shakshuka cebola picada

Shakshuka | Picando a cebola

Leve ao fogo médio uma frigideira grande. Quando ela aquecer, regue com o azeite, e em seguida adicione a cebola. Quando a cebola murchar, adicione o alho e o depois o pimentão.

Quando tudo estiver bem refogado, junte o tomate (eu costumo espremer ele com a mão em cima da panela, pra já entrar meio desmanchadinho).

Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio até ficar bem encorpado – se secar pode ir colocando um pouquinho d’água. Eu gosto de deixar o molho apurando por bastante tempo, ele vai ficando cada vez melhor. 😋

Shakshuka molho

Shakshuka | Apurando o molho

Tempere com o sal, a pimenta, as pitadas de temperinhos e, por fim, abaixe o fogo e adicione o mel. * Esse é um toque meu à receita, eu adoro a mistura de tomate e mel, porque ele tira a acidez e deixa o prato com um leve dulçor.

Abra cavidades no molho e transfira os ovos para os buraquinhos, com cuidado pra que eles não quebrem.

Shakshuka ovo

Shakshuka | Adicionando os ovos

Tempere os ovos com uma pitadinha e sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutinhos, ou até que eles estejam com a clara cozida, mas com a gema ainda mole.

Finalize o prato com manjericão fresco, salsinha ou queijo fetta picadinho. Eu escolhi o manjericão, que colhi direto da minha horta. 🙂

Shakshuka manjericão

Shakshuka | Manjericão da horta

shakshuka finalização

Shakshuka | Finalizando com manjericão

Pão de Iogurte

Essa receita é MUITO SIMPLES, mas é “no olho” que você vai dar o ponto. 😉

Você vai precisar de:

1 iogurte natural
Farinha de trigo com fermento
Uma pitada de sal

MODO DE PREPARO

Misture 1 copinho de iogurte natural à quantidade de farinha necessária para que se forme uma massa uniforme, que não grude na mão.

Shakshuka farinha

Pão de iogurte

Separe a massa em bolinhas, e depois aperte até achatá-las.

Shakshuka pão bolinhas

Pão de Iogurte | Separe a massa em bolinhas

Leve ao fogo uma frigideira antiaderente. Quando ela estiver quente, coloque as massinhas na frigideira (sem óleo) e espere descolar para virar.

Shakshuka pão frigideira

Pão de iogurte | Feito na frigideira

A massa vai inchar e você pode tirar do fogo quando estiver bem tostadinha por fora.

Esse pão não tem muito sal mesmo, ele é pra ser puro sabor de iogurte, perfeito pra acompanhar pratos com molhos fortes (eu adoro fazer pra comer junto com comida indiana). É muito gostoso!

Depois de tudo pronto, é hora de aproveitar essa delícia, lembrando das andanças por Jerusalém e Tel Aviv. 🙂

Shakshuka partindo pão

Shakshuka e pão de iogurte

Shakshuka molhando pão

Shakshuka e pão de iogurte | “Xuxando” o pão no molho

Shakshuka Provando

Shakshuka e pão de iogurte| Hora de experimentar

E aí, gostaram?

Shakshuka Aline

Receitas de Viagem #2 | Shakshuka e pão de iogurte

Leia mais: Receitas de Viagem #1: os cookies de Nova York

 

* 📸 As fotos desse post foram feitas pelos queridos Henrique e Carol da Saturno Filmes, na minha casa mesmo. ❤️

As Receitas de Viagem são publicadas em primeira mão no meu perfil no Instagram. Me segue por lá! 😉

2 comentários

  1. Oii, Aline. Acabo de testar a receita aqui em casa e: que delícia, guria! Matei a saudade de comer um shakshuka graças a você. 😋

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