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Receitas de Viagem #1: cookies de Nova York

NOVIDADE NO SPDV!!!

A partir de agora teremos um novo “quadro” por aqui, chamado RECEITAS DE VIAGEM. ❤️

Vou compartilhar com vocês algumas das receitas que aprendi em cursos durante minhas viagens, ou que pesquisei depois que comi algo que gostei muito.

Eu e os cookies

Novo quadro no SPDV: Receitas de Viagem | Crédito da foto: Saturno Filmes

Os cookies da Levain Bakery

A primeira receita que vou ensinar é uma criação minha inspirada no cookie alto, fofinho e cheio de chocolate e nozes que comi na Levain Bakery, em Nova York. NHAM! 🤤

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Os deliciosos cookies da Levain Bakery

Eu costumava fazer cookies fininhos, mas depois de provar os da Levain eu fui testando váaarias receitas até chegar nessa que eu amo demais. Lá vai:

Receitas de Viagem #1: o cookies novayorkinos

Para essa receita você vai precisar de:

Cookie ingredientes

Ingredientes | Crédito da foto: Saturno Filmes

125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
½ xícara de açúcar mascavo
1 ovo
2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de canela e 1 pitada de noz moscada
3 barras de chocolate picado (eu coloco uma ao leite, uma de chocolate branco, e uma de meio-amargo)

Cookie - chocolates

Três chocolates | Crédito da foto: Saturno Filmes

100g de nozes tostadas na frigideira e picadinhas (se não gostar de nozes não precisa colocar)

🍪 MODO DE PREPARO

Em uma batedeira misture a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo e a essência de baunilha até formar uma pasta lisa.

Cookie - essencia de baunilha

Dá-lhe essência de baunilha!| Crédito da foto: Saturno Filmes

Depois, incorpore o ovo e bata mais um pouquinho.

Em seguida, a farinha, a canela e a noz moscada.

Tire da batedeira e adicione o fermento, o chocolate picado e as nozes.

Com tudo misturado, forme um cilindro (tipo uma salsicha grossa), envolva em plástico filme e leve à geladeira.

Quando a massa endurecer, corte em rodelas e molde em bolinhas altas.

Cookies - cortando a massa

Cortando a massa em rodelas | Crédito da foto: Saturno Filmes

Cookie - formando bolinhas

Bolinhas prontas para ir para o forno | Crédito da foto: Saturno Filmes

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até dourarem e ficarem nesse formato das fotos abaixo (fique de olho pra não queimar embaixo).

Ah, quando os cookies saírem do forno eles estarão um pouco moles ao centro, mas é só deixar ventilando um pouco em uma gradezinha que ele dá uma secada – mas, ainda assim, continua macio. 🤤

Cookies de chocolate prontos

Cookies descansando | Crédito da foto: Saturno Filmes

TCHARAAAM!

Está pronto o cookie mais fofinho e delicioso, aprovado por 100% das pessoas que já comeram. 😋😋😋

Cookies prontos

Cookies prontinhos | Crédito da foto: Saturno Filmes

E aí, curtiu a ideia dessa série de posts?

Se fizer essa receita me conta o que achou, tá? 🙂

 

* 📸 Todas as fotos desse post foram feitas pelos queridos Henrique e Carol da Saturno Filmes, na minha casa mesmo. ❤️

As Receitas de Viagem são publicadas em primeira mão no meu perfil no Instagram. Me segue por lá!

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Jornalista, cozinheira e viajante para além da zona de conforto. Faz seus roteiros baseados naquilo que irá comer, nos ingredientes regionais a descobrir e na eterna busca por temperos que nunca experimentou.

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