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Comer bem em Washington: Hill Country Barbecue

Quando estávamos indo pra Israel tivemos uma conexão de 16 horas em Washington, D.C., então decidimos sair do aeroporto pra conhecer a cidade.

Depois de caminhar muito e conhecer alguns museus do complexo Smithsonian (são todos gratuitos!), resolvemos parar pra almoçar em um lugar tipicamente americano.

A nossa escolha foi o Hill Country Barbecue Market, restaurante especializado em churrasco estilo texano.

Hill Country Barbecue fachada

Hill Country Barbecue Market | Fachada

No Hill Country Barbecue você escolhe o corte de carne que quer, os atendentes fatiam e pesam. Elas são entregues embrulhadas em um papel pardo, como se fosse em um açougue.

Hill Country Barbecue balcão

Hill Country Barbecue Market | Balcão de carnes

Depois você segue para outro balcão pra escolher os acompanhamentos. Existem opções bem típicas americanas, como coleslaw (salada de repolho, cenoura e maionese), mac&cheese, feijão adocicado, e salada de batata.

Hill Country Barbecue pratos

Hill Country Barbecue Market | Carnes e acompanhamentos

No churrasco texano, as carnes são defumadas e assadas lentamente. Elas têm um aspecto tostado por fora, mas por dentro elas são mega suculentas e muito macias.

Essa crosta escura é resultado do tempero utilizado – o dry hub, uma mistura de ervas e especiarias passadas em volta das carnes antes de assar.

O sabor é incrível! 😋

Hill Country Barbecue carnes

Hill Country Barbecue Market | Carnes

Hill Country Barbecue

Hill Country Barbecue Market | Aline roendo um ossinho 🙂

Escolhemos três cortes de carne + dois acompanhamentos + um chopp + uma cidra. A conta deu USD 59.

Hill Country Barbecue chopp

Hill Country Barbecue Market | Cerveja

Me conta: você já provou o icônico churrasco texano?

 

Serviço:

Hill Country Barbecue Market
Endereço: 410 7th St NW, Washington D.C.
Clique aqui pra acessar o menu.

Ah, existe também uma filial do Hill Country Barbecue Market em Nova York.
Endereço: 30 W 26th St, New York.

 

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