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Regiões da Itália são homenageadas em menus sazonais do Sette Pasta Bar

No mês passado, a convite das Famintas, fui conhecer o Sette Pasta Bar. Esse italiano moderninho me conquistou de cara pelo seu menu enxuto, pela valorização da charcutaria e de bons ingredientes, e pela simpatia do staff.

Sette Pasta Bar

Sette Pasta Bar

Quem comanda o restaurante é o jovem casal Fernando Einloft e Fernanda Martini. O Fernando é o chef, um apaixonado pela gastronomia italiana e pela charcutaria. De origem italiana, a Fernanda comanda o salão e recebe os clientes com a maior simpatia do mundo!

Menu sazonal Regiões da Itália

Recentemente o restaurante criou uma nova proposta: além do cardápio fixo, a casa oferece menus sazonais em homenagem a regiões da Itália. A cada mês, uma região do país é escolhida e o cardápio conta com ingredientes e pratos tradicionais desses lugares.

São 2 menus diferentes por mês – um por quinzena. As opções de entradas, principais e sobremesas são de livre escolha, podendo ser pedida a sequência completa de pratos ou ainda apenas um deles.

Em agosto, quando visitei a casa, era o mês da Toscana. No menu, os deliciosos crostini com patê de pato, parpadelle com ragu de coelho, prime rib suína e bolinhos de arroz doce. Comemos muitíssimo bem!

Sette Pasta Bar crostini

Sette Pasta Bar | Crostini com patê de pato

Sette Pasta Bar coelho massa

Sette Pasta Bar | Parpadelle com ragu de coelho

Sette Pasta Bar bisteca

Sette Pasta Bar | Prime Rib suína

Sette Pasta Bar sobremesa

Sette Pasta Bar | Bolinhos de arroz doce

Do cardápio regular, também experimentamos o Vitello Tonatto (carne cozida em baixa temperatura com molho de atum, aliche e alcaparras). Super recomendo! 😋

Sette Pasta Bar entrada

Sette Pasta Bar | Vitello Tonatto

 

Em setembro, o menu especial Regiões da Itália entra em seu segundo mês, e agora homenageia o Vêneto. Localizada no nordeste da Itália, essa é a segunda região mais visitada do país e tem a romântica Veneza como sua capital (a cidade que eu mais gostei de conhecer na Itália). Também engloba, entre outras províncias, a de Verona.

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Aline e Vini em Veneza

O local foi escolhido como representante desta segunda edição devido a grande quantidade de imigrantes vindos dessa região para o Brasil, em especial ao Rio Grande do Sul. Algumas das inspirações culinárias mais famosas do Vêneto, como a polenta e risoto, são hoje pratos do dia a dia de muitos gaúchos, especialmente da região da serra.

Segue abaixo o cardápio elaborado pelo chef Fernando Einloft para o mês de setembro:

Cardápio do Settembre del Vêneto

ANTIPASTO
Baccalà Mantecato: polenta brustolada | bacalhau | azeite de oliva | salva | pimenta do reino (R$ 30,00)

PRIMO
Bigoli con L’anatra: bigoli | ragu de pato in bianco | queijo parmegiano reggiano | moranga (R$ 48,00)
Risotto Radicchio e Pascetta: arroz carnaroli | radicchio roxo | pancetta da casa | queijo parmegiano reggiano (R$ 43,00)

DOLCE
Crostata di Mandorle e Mela: torta com creme de amêndoas e maçã | chantilly de mel  (R$ 29)

Em novembro, o Sette Pasta Bar deve trazer a Sardenha e sua culinária baseada em frutos do mar. Em dezembro haverá uma retomada dos pratos que fizeram mais sucesso em todas as edições.

Ahhh, que saudades que eu tenho da Itália. Mas enquanto eu não volto lá, visitar o Sette é uma ótima maneira de fazer um passeio culinário por esse país delicioso! ❤️

Sette Pasta Bar limocello

Sette Pasta Bar | Limoncello da casa

Serviço:

Sette Pasta Bar
Menu Regiões da Itália
Endereço: Rua Auxiliadora, 248 | Porto Alegre – RS
Funcionamento: de terça a sábado, das 19h às 23h; aos domingos das 12h às 15h

 

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