Todos os sábados, a vinícola Don Giovanni transforma o parte de seu casarão em um restaurante intimista e charmoso, e serve um jantar já tradicional na região. Quando nos hospedamos lá, aproveitamos a oportunidade e fomos conferir.
ATUALIZAÇÃO: participei novamente desse jantar em outubro de 2019, durante a experiência de motorhome com a Vinhos Por Aí, e ele continua maravilhoso!
O restaurante fica localizado na parte de baixo do casarão, e tem uma decoração rústica, com muitos objetos antigos e fotos da família. Lembrando que a Don Giovanni ainda pertence à família fundadora, e já está em sua quarta geração de produtores de vinho.
Restaurante da vinícola Don Giovanni
O jantar harmonizado da Don Giovanni
Todos os pratos do jantar são (abundantemente) harmonizados com vinhos e espumantes da casa.
A sequência começa com uma salada de folhas e manga, temperadas com aceto balsâmico e azeite de oliva. A harmonização é feita com o espumante Don Giovanni Brut, de 24 meses.
Jantar Don Giovanni | Salada
Logo depois, a fabulosa criação da Dona Bita, mãe dos proprietários da vinícola: o melhor risoto de alcachofra da vida. Sério, ponto do arroz perfeito, sabor incrível. Eu babo até hoje só de pensar nesse prato.
Ah, as alcachofras são plantadas na propriedade.
Jantar Don Giovanni | Risoto de alcachofra
* Quando estive novamente nesse jantar, as alcachofras estavam fora de época, então foi servido um risoto de abobrinha e queijos. Mesmo ponto perfeito do arroz, sabor delicioso!
Ah, para acompanhar o risoto é servido o vinho branco Don Giovanni Chardonnay (safra 2017).
Jantar Don Giovanni | Risoto de abobrinha e queijos
Em seguida: frango assado na cerveja com uva-passa e cebolas, acompanhado de batatinhas. Sabe aquelas batatinhas que você não consegue parar de comer? O garçom entende o drama e passa oferecendo mais pra todo mundo!
A harmonização é feita com o excelente vinho tinto Don Giovanni Cabernet Franc (safra 2015).
Jantar Don Giovanni | Frango assado
A sobremesa é um sorvete artesanal com figo em calda, acompanhado de espumante Stravaganzza Demi Sec (12 meses). Delicinha!
Jantar Don Giovanni | Sorvete artesanal
Essa é uma das experiências gastronômicas que mais gosto na Serra Gaúcha. Se você for lá, lembra de mim quando estiver experimentando esses risotinhos de ponto perfeito, ok? 🙂
Serviço:
Jantar harmonizado Don Giovanni – servido somente aos sábados
Valor: R$ 150 por pessoa.
É necessário reservar pelo número (54) 99691-7392 (pode ser pelo whatsapp mesmo).
Endereço: Rua Amadéo Zambon, KM 12, Pinto Bandeira
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