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O tradicional jantar de sábado da Vinícola Don Giovanni

Todos os sábados, a vinícola Don Giovanni transforma o parte de seu casarão em um restaurante intimista e charmoso, e serve um jantar já tradicional na região. Quando nos hospedamos lá, aproveitamos a oportunidade e fomos conferir.

ATUALIZAÇÃO: participei novamente desse jantar em outubro de 2019, durante a experiência de motorhome com a Vinhos Por Aí, e ele continua maravilhoso!

O restaurante fica localizado na parte de baixo do casarão, e tem uma decoração rústica, com muitos objetos antigos e fotos da família. Lembrando que a Don Giovanni ainda pertence à família fundadora, e já está em sua quarta geração de produtores de vinho.

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Restaurante da vinícola Don Giovanni

O jantar harmonizado da Don Giovanni

Todos os pratos do jantar são (abundantemente) harmonizados com vinhos e espumantes da casa.

A sequência começa com uma salada de folhas e manga, temperadas com aceto balsâmico e azeite de oliva. A harmonização é feita com o espumante Don Giovanni Brut, de 24 meses.

Vinhos por aí Don Giovanni salada

Jantar Don Giovanni | Salada

Logo depois, a fabulosa criação da Dona Bita, mãe dos proprietários da vinícola: o melhor risoto de alcachofra da vida. Sério, ponto do arroz perfeito, sabor incrível. Eu babo até hoje só de pensar nesse prato.

Ah, as alcachofras são plantadas na propriedade.

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Jantar Don Giovanni | Risoto de alcachofra

* Quando estive novamente nesse jantar, as alcachofras estavam fora de época, então foi servido um risoto de abobrinha e queijos. Mesmo ponto perfeito do arroz, sabor delicioso!

Ah, para acompanhar o risoto é servido o vinho branco Don Giovanni Chardonnay (safra 2017).

Vinhos por aí Don Giovanni Risoto

Jantar Don Giovanni | Risoto de abobrinha e queijos

Em seguida: frango assado na cerveja com uva-passa e cebolas, acompanhado de batatinhas. Sabe aquelas batatinhas que você não consegue parar de comer? O garçom entende o drama e passa oferecendo mais pra todo mundo!

A harmonização é feita com o excelente vinho tinto Don Giovanni Cabernet Franc (safra 2015).

Vinhos por aí Don Giovanni Frango assado

Jantar Don Giovanni | Frango assado

A sobremesa é um sorvete artesanal com figo em calda, acompanhado de espumante Stravaganzza Demi Sec (12 meses). Delicinha!

Vinhos por aí Don Giovanni sorvete artesanal

Jantar Don Giovanni | Sorvete artesanal

Essa é uma das experiências gastronômicas que mais gosto na Serra Gaúcha. Se você for lá, lembra de mim quando estiver experimentando esses risotinhos de ponto perfeito, ok? 🙂

 

Serviço:

Jantar harmonizado Don Giovanni – servido somente aos sábados
Valor: R$ 150 por pessoa.
É necessário reservar pelo número (54) 99691-7392 (pode ser pelo whatsapp mesmo).
Endereço: Rua Amadéo Zambon, KM 12, Pinto Bandeira

 

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