No mesmo final de semana que fiquei hospedada em uma pipa de vinho, conheci o delicioso restaurante Cantibello, localizado na zona rural de Gramado.
E quando digo “delicioso”, não estou falando somente da comida, mas de toda a experiência que é almoçar lá. Mas aqui vai uma dica: vá sem pressa de voltar! 🙂
O restaurante Cantibello fica dentro de um paiol desativado, em meio à uma natureza exuberante.
O local funciona apenas no almoço, de quinta a domingo, e serve um buffet onde os principais destaques são as massas artesanais e polentas. Sim, polentaS, no plural! São três tipos de polenta mole: tradicional, aos quatro queijos e a inusitada polenta com menta e linguiça.
Também são servidos saladas, antepastos, sopa de capeletti, rabada, frango assado e carne de panela e diversos molhos.
Saladas, antepastos e sopa de capeletti
Massas artesanais, molhos e polentas
Polenta tradicional, rabada, carne de panela e outros molhos
Gente, a polenta aos quatro queijos é um espetáculo. Parece um aligot, sabe?
Para acompanhar, super recomendo o molho de linguiça perfumado de alecrim. Bom demais!
O restaurante também oferece um buffet de sobremesas daquele tipo bem sobremesa de casa gaúcha, sabe? Sagu, pudim, ambrosia, peras ao vinho, frutas em calda e tortinha de limão. Você com certeza vai achar lá algo que goste.
Depois do almoço, você é convidado a fazer um passeio pelo sítio. Ovelhas, patos e galinhas passeiam livremente pela propriedade.
Como se não bastasse a comida boa e o ambiente incrível, o Cantibello nos surpreendeu com suas pessoas.
Conheça Jones e Vera: as almas do Cantibello.
A Vera é a chef responsável pelo restaurante, que passa de mesa em mesa conversando com os clientes. Ela quer “que todo mundo se sinta em casa lá” – palavras dela.
O Jones é o proprietário do sítio. Ele foi um dos pioneiros do agroturismo no RS e, há mais de 30 anos, faz de sua casa um ponto de encontro e conversas. Um ex-joalheiro que mantém o cuidado com os detalhes.
O Jones também planta uvas, que se transformam em vinho, conhaque e grappa.
E então, ele nos convidou a conhecer a sua pequena vinícola particular, no subsolo de sua residência – casa construída por imigrantes alemães há cerca de 200 anos.
Ficamos mais de 2h conversando sobre vinhos, turismo e Serra Gaúcha.
Com direito a degustação! 🙂
A grapa do Jones: fooooorte!
O nosso papo acabou indo até a Itália! O Jones defendeu que o limoncello feito com os limões do seu limoeiro era tão bom quanto o italiano, e foi até sua casa trazer uma amostra pra gente.
Ele guarda a bebida em uma garrafinha italiana, “pra ficar mais charmoso” 🙂
E realmente, o limoncello estava tão gostoso quanto o almoço, o passeio no sítio e toda a acolhedora experiência que tivemos no Cantibello. Recomendo! <3
Serviço
O almoço no Cantibello custa R$ 49 por pessoa, e funciona de quinta a domingo.
O restaurante está localizado na Estrada Professora Elvira A. Benetti – Linha 28 – Gramado.
É necessário reservar pelo telefone (54) 99161-7128.
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