Depois de passar o dia percorrendo a exuberante natureza da Chapada dos Veadeiros em atividades que envolvem trilhas, cachoeiras, formações rochosas e piscinas naturais, o fim da tarde é hora de recuperar as energias e relaxar.
Já que os turistas costumam levar lanches para os passeios – que, em sua grande maioria, duram o dia inteiro -, o principal sistema usado para refeições em Veadeiros é o famoso “almojanta”, o almoço tardio, próximo ao jantar, no retorno à cidade.
No centro de Alto Paraíso de Goiás, a cidade em que ficamos hospedados, os estabelecimentos são bastante diversificados e surpreendem no sabor, oferecendo receitas que combinam ingredientes do cerrado.
Por lá, você vai encontrar restaurantes e bares com ambientes despojados, mas muito aconchegantes e animados, geralmente com músicos locais se apresentando. Para os veganos e vegetarianos, também existem diversas opções de lugares que trabalham exclusivamente com esse tipo de culinária.
Veja abaixo os lugares onde comemos (e recomendamos!):
Rancho do Waldomiro
Quem chega à Chapada e deseja começar com uma boa experiência em comida regional não pode deixar de ir ao rústico Rancho do Waldomiro. Lá é servida a saborosíssima matula!
Rancho do Waldomiro
Boa para recuperar as energias depois de uma trilha cansativa, a matula é uma comida pesada! Também chamado de “feijoada do cerrado”, esse era o prato que os tropeiros levavam em suas marmitas. Você provavelmente vai sair de lá passando meio mal de tanto comer. É bom demais!
A matula é feita com feijão branco ou mulatinho em forma de tutu (feijão mexido), misturado com carne de sol, linguiça caseira, carne de lata (carne de boi frita e conservada em banha de porco) e lombinho – todos cozidos lentamente e depois desfiados. Tudo muito bem temperadinho, servido na folha de bananeira.
Além disso, são servidos como acompanhamentos: carne de lata, paçoca (farofa) de carne seca, mandioca frita, abóbora cozida, arroz e tomate.
Para os vegetarianos, existe uma versão da matula sem carne.
Matula completa
Você pode pedir o prato feito (R$ 30), que vem um pouquinho de tudo em um prato, ou a matula completa (R$ 40 por pessoa), com todos os pratos servidos na mesa, podendo ser repetidos. Gostamos tanto que fomos duas vezes lá.
Ah, não deixe de experimentar a produção da casa de licores orgânicos, de sabores como jenipapo, buriti, açaí, cupuaçu e pequi. No fundo do restaurante, tem uma mesinha com degustação e venda das bebidas.
Endereço: Estrada para São Jorge, Km 19 – Alto Paraíso
Vendinha 1961
Já aqui o ambiente é mais moderninho. Na noite que fomos, um sábado de Carnaval, o local era animado com música ao vivo. Chegamos a poucos minutos de lotar e pegar fila de espera, que se estendeu até a hora que fomos embora (nem tente entrar em contato, a casa não trabalha com reserva de mesas).
O cardápio é repleto de opções de petiscos feitos com ingredientes regionais e cervejas locais, mas o carro-chefe da casa é o pastel. Escolhemos um de frango com queijo e pequi e estava delicioso, com bastante recheio.
Pastel de frango com pequi
Pedimos também a porção de carne de sol com macaxeira (aipim, né gente), que pode ser frita, cozida, ou meio a meio. Bom demais!
Carne de sol e macaxeira
Mas a verdade precisa ser dita: demorou muuuitooo. Tipo, quase DUAS HORAS. Mas ok, era Carnaval, a casa estava realmente lotadinha e veio tudo muito gostoso. A gente dá uma trégua.
Endereço: Av. Ary Valadão Filho, 787.
Restaurante Baroque
Um restaurante pequeno, estilo “bistrô”, com um cardápio variado: hambúrguer, ceviches, petiscos, massas artesanais e filés. Comida bem temperadinha e saborosa, mas o ponto alto do local foi o atendimento que nos foi dado pela simpática proprietária e pelo garçom!
De entradinha, pedimos batatas assadas com carne de sol, super crocantes. Elas vieram acompanhadas de uma maionese muito gostosa.
Batata assada com carne de sol e queijo
Depois, um talharim artesanal com molho ao sugo e filé. Carne no ponto certo, com um molho bem temperadinho (gostoso, mas nada demais também).
Talharim ao sugo e filé
Endereço: Avenida Engenheiro Ary R. Valadão Filho, quadra 14.
Pizzaria Vila Chamego
Um local muito gostoso para curtir a noite, com mesinhas à luz de velas no jardim e música ao vivo em alguns dias da semana.
No cardápio, pizzas com sabores clássicos e outros mais diferentes e criativos, feitas com uma massa bem fininha e assadas na pedra.
Para acompanhar a pizza, pedimos uma cerveja produzida na região feita com castanha de baru, oleaginosa produzida no cerrado que se assemelha ao amendoim no sabor. Bem boa!
Cerveja de castanha de baru
Endereço: Rua Coleto Paulino, Qd 36, lote 12
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BÔNUS: Vó Belmira Pamonharia
Na rodovia de Brasília a Alto Paraíso de Goiás, as placas na estrada chamam a sua atenção: de tempos em tempos, você é convidado a conhecer as pamonhas da Vó Belmira. Eu, que amo pamonha e sou bem sugestionável, passei o caminho inteiro babando pra saber se elas eram boas mesmo.
A casa oferece pamonha de diversos sabores, curau, empadão goiano, suco de milho, caldos e até acarajé. Pedimos uma pamonha com pequi. Eu e o Vini somos apaixonados por pequi, então adoramos, mas pra quem não é muito acostumado com a fruta pode estranhar, pois o gosto estava bem presente.
A pamonha é enorme!
Endereço: BR 020, KM 16 (mas não se preocupe, são muitas placas pelo caminho chamando você!)
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Você foi em algum restaurante delicia na região da Chapada dos Veadeiros que ficou faltando nessa lista? Comenta aqui em baixo! 😉
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